En este evento, se reivindicó la identidad de pueblo pesquero y se ofreció un menú especial en honor a las recetas tradicionales de las familias locales.
Cecilia Laporta, de «La Cocina de la Barra», fue una de las protagonistas de esa idea.
Este emprendimiento gastronómico es liderado por mujeres pescadoras que han dedicado su vida a la pesca y que ahora ofrecen una cocina artesanal y sabrosa.
Durante el festival, se sirvieron platos como el guiso de camarón sirí y pescado, las postas de pescado de Lisa con el mojito del Tata, y una corvina al horno con ensalada. Todas estas recetas fueron recuperadas de la interna de las casas y representan una forma de mantener viva la tradición culinaria y cultural de la zona.
La Cocina de la Barra está abierta todos los fines de semana del año, ofreciendo sus deliciosos platos a los visitantes que quieran disfrutar de la belleza paisajística de la laguna de Rocha y conocer más sobre la cultura local. Además, este emprendimiento es una apuesta por valorar y reconocer los emprendimientos asociativos y otras formas de economía más justas y locales.
A pesar de las dificultades que enfrentan, como la falta de transporte hacia la zona o la falta de difusión turística, La Cocina de la Barra sigue sosteniéndose gracias al esfuerzo y dedicación de las mujeres pescadoras que lo lideran.
Si estás buscando un lugar para disfrutar de una deliciosa comida y conocer más sobre la cultura local, no dudes en visitar La Cocina de la Barra en la Laguna de Rocha.
Ahí encontrarás no solo sabores únicos y auténticos, sino también una experiencia enriquecedora que te permitirá conocer más sobre las tradiciones culinarias y culturales de esta hermosa zona.
