En una reciente entrevista realizada por nuestro colega @emabremermann y publicada en El Observador, María Elena Marfetán, cocinera y responsable del Restaurante Lo de Tere en Punta de Este, compartió detalles sobre su libro «Mar», sus experiencias en el mundo de la gastronomía y su vida en La Paloma.
Un Viaje entre Recuerdos y Sabores
María Elena nos sumerge en un viaje culinario y emocional a través de las páginas de su libro «Mar», donde fusiona sus vivencias familiares con la pasión por la cocina y el Atlántico. Rememora con cariño la sonrisa y enseñanzas de su madre Elsa y su padre Lalo, cuyo legado gastronómico sigue vivo en cada plato que prepara.
La Gastronomía como Vínculo Familiar
Para María Elena, la gastronomía, el mar y la pesca son más que una pasión, son la esencia misma de su familia.
Con orgullo y nostalgia, comparte anécdotas y secretos culinarios que han sido transmitidos de generación en generación.
Un Tributo a los Pescadores de la Laguna de Rocha
Con profundo respeto, María Elena reflexiona sobre la vida de los pescadores de la Laguna de Rocha, cuyas historias de esfuerzo y dedicación inspiran su labor diaria en la cocina.
Reconoce en ellos el alma de su tierra y la fuente de inspiración para sus creaciones culinarias.
Raíces Firmes, Horizontes Claros
María Elena Marfetán personifica la conexión profunda entre el mar y la identidad palomense.
Conoce sus raíces y honra su legado, mientras mira con determinación hacia el futuro.
Su compromiso con la preservación de las tradiciones culinarias locales y su pasión por el mar son el motor que impulsa su camino.
En cada plato que cocina y en cada página de su libro «MAR» , María Elena Marfetán nos invita a sumergirnos en la riqueza cultural y gastronómica de nuestro océano.
Su historia es un tributo a la memoria de su familia y un testimonio de amor por la tierra y el mar que la vio crecer.
Nota de El Observador en el link https://www.elobservador.com.uy/nota/no-puede-ser-que-en-el-mediterraneo-comas-una-lubina-y-digas-que-espectacular-y-aca-no-pagues-por-una-corvina–202412419200
