Castillos dijo que el próximo lunes 30, a las 11 de la mañana, la Intendencia de Rocha dará un paso significativo en el fortalecimiento de la apicultura en la región norte del departamento con la inauguración de una moderna Sala Comunitaria de Extracción de Miel en Barra de Chuy.
Esta instalación cumple con todas las normativas exigidas por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y representa un hito en el apoyo a los apicultores locales.
La nueva sala de extracción de miel está equipada con tecnología de vanguardia y cumple con los estándares de calidad necesarios para garantizar la pureza y la inocuidad del producto final. Durante una jornada de trabajo de 8 horas, se puede obtener una cantidad significativa de miel de alta calidad. Esto no solo impulsa la producción local, sino que también facilita el acceso a un espacio de extracción a los apicultores de toda la zona norte del departamento de Rocha.
La intendencia ha establecido un contacto telefónico para gestionar las reservas de la sala, lo que simplifica el proceso para los apicultores interesados en utilizar estas instalaciones de extracción. Una vez que la miel ha sido procesada y cumple con los requisitos del Ministerio de Ganadería, puede ser envasada y etiquetada para su comercialización, ya sea en envases individuales o a granel, según las preferencias de los productores locales.
Entre 15 y 20 apicultores ya se han inscrito para utilizar esta sala de extracción.
Además, se han establecido requisitos en conjunto con el Ministerio de Ganadería, entre los que se destaca la necesidad de que los apicultores estén registrados en dicho ministerio.
La Intendencia de Rocha está brindando asistencia a los apicultores para facilitar este proceso de registro y fomentar el cumplimiento de las regulaciones.
La iniciativa de la Intendencia no se limita solo a la sala de extracción de miel, ya que se está trabajando en la creación de una marca registrada para la miel de Rocha, así como para otros productos típicos de la región. Se han mantenido reuniones con el LATU para respaldar esta importante iniciativa, con el objetivo de fortalecer la identidad y la comercialización de los productos artesanales de Rocha.
En un futuro cercano, se prevé la inauguración de un laboratorio de análisis de mieles en La Coronilla, donde los apicultores podrán llevar sus mieles para su análisis y tipificación.
Además, se ha aprobado un proyecto en colaboración con la Sociedad Agropecuaria de Rocha para la construcción de una planta de fraccionamiento de miel, lo que fortalecerá aún más la cadena de valor de la apicultura en la región.
La calidad de la miel de Rocha ya ha sido reconocida en el ámbito nacional, con la cooperativa de miel COADE obteniendo el primer premio en el primer certamen de mieles de Uruguay el año pasado, que contó con la participación de 16 departamentos de todo el país.
