Feria «Sabores de Rocha»: Un despliegue de gastronomía local y creatividad
Con un día perfecto tras la suspensión inicial por el clima, la Feria de Sabores de Rocha se convirtió en una celebración única de los productos locales y la cultura gastronómica del departamento.
La jornada del pasado sábado 16 fue un éxito total en La Paloma, con una amplia variedad de propuestas culinarias que resaltaron los sabores únicos de el departamento.
En diálogo con Willan Diallutto paraTD9, una de las responsables del evento expresó su entusiasmo: “Por suerte, por fin la pudimos realizar porque, como ya sabes, tuvimos que suspenderla por el tiempo. Hoy fue un día precioso y lo más lindo es que ha habido bastante gente”.
Sabores que representan a Rocha
La feria destacó por su compromiso con los productos locales y su capacidad para sorprender a los asistentes con opciones únicas. Entre las delicias ofrecidas, se incluyeron creps dulces y salados, jugos naturales de frutos nativos como el butiá, tortas y bombones elaborados con ingredientes autóctonos, y recetas tradicionales con toques innovadores.
“El butiá es nuestro, y la mayoría de los frutos rojos que estamos trabajando también lo son. Hay cosas hechas con butiá que son exquisitas, dulces que no encuentras en ningún otro lugar”, señaló una de las expositoras.
Otro de los atractivos fue el uso de productos frescos y de proximidad, como almejas de La Coronilla, quesos locales y carnes de la región. “Todo lo que ofrecemos tiene el sabor de lo recién cosechado. Desde las almejas, que solo tiene Rocha, hasta los quesos y los vinos que están pegando fuertísimo”, añadieron con orgullo.
Innovación y tradición en cada plato
La creatividad de los participantes quedó reflejada en propuestas como la focaccia rellena al estilo italiano, con ingredientes como ricota, rúcula, mortadela y bondiola, o los sándwiches en pan casero con opciones de carne braseada o seitán, acompañados de guarniciones frescas y saludables.
“Hoy tenemos panes hechos en horno de barro, pancitos de molde, ojitos de mermelada de higo, y jugos naturales como el de naranja con zanahoria. ¡Rocha lo tiene todo!”, concluyó una participante, subrayando la riqueza y diversidad de la producción local.
Poner en valor lo propio
La Feria de Sabores de Rocha no solo fue un deleite para los sentidos, sino también una vitrina para promover la identidad culinaria de Rocha y sus productos más emblemáticos, como el camarón, las almejas y el butiá. Durante el evento, se destacó la importancia de “poner en valor” estas riquezas, aprovechando incluso la apertura de la veda para capturar almejas en la región.
Con un ambiente vibrante y un enfoque en lo local, la 5ª edición de la Feria de Sabores de Rocha reafirmó su lugar como un evento anual imprescindible para celebrar la gastronomía y la cultura del departamento.
